Ладан

Ла́дан (от др.-греч. λάδανον, ladanon) — молоко [по цвету свежей смолы]) — ароматическая смола, получаемая из трёх видов деревьев рода Босвеллия (семейство Бурзеровые), произрастающих в Восточной Африке, на Аравийском полуострове и в Азии.

В широком значении «ладаном» называется не только смола босвеллии, но и любая подходящая смола других деревьев, в том числе переработанная и ароматизированная парфюмерными добавками, кусочки которой воскуривают на угле в качестве благовония (фимиама) в церковной практике.

История

C древности, важным центром торговли ладаном было плато Дофар в Омане. В настоящее время основное его количество добывается в Сомали (см. ладанный путь).

«Ладан» много раз упоминается в Ветхом Завете (Быт. 37:25, 43:11; 1Пар. 9:29; Неем. 13:5, 13:9; Сир. 24:18, 50:9; Ис. 60:6; Иер. 6:20; Вар. 1:10; 3Мак. 5:1, 5:5, 5:30); под названием «ливан» (Исх. 30:34; Лев. 2:1, 2:2, 2:15, 2:16, 5:11, 6:15, 24:7; Чис. 5:15; Сир. 39:17; Иер. 17:26, 41:5). В Новом Завете встречается лишь дважды в Мф. 2:11, волхвы дарят младенцу Иисусу ладан, золото и смирну, а в Откр. 18:13 он входит в список товаров, продаваемых вавилонскими купцами.

Получение и сорта

Ладан получают из трёх видов деревьев:

Boswellia sacra (босвеллия священная, ладанное дерево) растёт на юго-западе Аравийского полуострова в Йемене и Омане. Из неё получают (настоящий, чистый или аравийский) ладан, в котором содержится больше всего ароматной смолы (до 70%).

Boswellia papyrifera растёт на востоке Африки в Судане, Эфиопии (Абиссинии), Эритрее и Сомали. Ладан из этого дерева по качеству близок к ладану босвеллии священной. Его названия: суданский, сомалийский или африканский, иногда абиссинский ладан.

Boswellia serrata (босвеллия пильчатая, индийский ладан) растёт в Индии и Иране (Персии).

В феврале или марте на дереве делают надрезы, из которых смола вытекает продолжительное время, пока рана не затянется высыхающим соком. После этого засохшую смолу собирают с дерева и с земли, и разделяют на два сорта:

Отборный ладан (Olibanum electum) — круглые или продолговатые куски, подобные каплям, светло-жёлтые или розоватые, с восковым блеском; сверху они обыкновенно покрыты пылью от трения друг о друга, обладают приятным бальзамным запахом и бальзамным же горьким, острым вкусом. При растирании обращается в порошок белого цвета.

Обыкновенный ладан (Olibanum in sortis) — менее чистые, более крупные и тёмные куски.

Физико-химические свойства

Ладан частично растворим в воде, бо́льшая часть растворяется в этаноле. При смешивании порошка ладана с водой образует слизеподобную эмульсию горького вкуса. При нагревании размягчается и выделяет сильный ароматный запах. Горит сильно коптящим пламенем. В состав ладана входят смолы (50%—70 — смесь свободной босвеллиевой кислоты С32Н52О4 и связанной с олибанорезеном (С15Н22O)n), камедь (20—30%), эфирные масла с лимонным запахом (3—8% — смесь нескольких терпенов, кипящая при 160—170°C), горечи и минеральные вещества (6—8%), и прочие.

Применение

Ладан традиционно применяют для каждения во время проведения богослужебных обрядов. Он входит в состав курительных свечей и курительной бумаги. В парфюмерии используют в качестве душистого вещества и фиксатора запаха (в виде спиртового настоя). Из него получают ладанное (олибановое) эфирное масло, обладающее антисептическим и противовоспалительным свойством. Ранее применялся для изготовления некоторых пластырей, зубных паст и эликсиров.

В Древнем Египте сжигание ладана означало проявление присутствия богов и их удовлетворение. В христианском мире его использование в богослужении продолжается с IV или V века н. э.. Психоактивное действие босвеллии было известно еще в древности. Диоскорид (I век н. э.) писал, что она вызывает безумие. В еврейском Талмуде (300—600 н. э.) смола босвеллии упоминается как зелье, которое давали заключенным, приговоренным к смерти, чтобы «притупить чувства». В Эфиопии, где деревья босвеллии произрастают в дикой природе, считается, что она обладает успокаивающим эффектом.

Церковный ладан

Со времён древнеегипетской религии до окончания Средних веков смолы для воскурений использовались в первозданном виде или подвергались только измельчению. Христиане использовали чистый ладан или его смесь с миррой или стираксом. Один из рецептов приводится в Библии:

И сказал Господь Моисею: возьми себе благовонных веществ: стакти, ониха, халвана душистого и чистого ливана, всего половину, и сделай из них искусством составляющего масти курительный состав, стертый, чистый, святый, и истолки его мелко, и полагай его пред ковчегом откровения в скинии собрания, где Я буду открываться тебе: это будет святыня великая для вас…

С XVII века в афонских греческих монастырях начинают изготавливать особый вид ладана, являющийся эталонным для всех православных церквей. Первоначально это была скатываемая в шарики смесь измельчённой смолы ливанского кедра с ароматическим маслом мирры. По образцу афонского ладана, различными другими монастырями и частными предприятиями, по хранящимся в тайне рецептам изготавливают разнообразно пахнущие смеси как со смолой босвеллии, так и со смолами фисташки, можжевельника, сосны, кипариса, агатис даммары и других деревьев. Смолу истирают в муку, добавляют в неё эфирные масла, другие душистые вещества и тёплую воду. Замешивают густое «тесто». Присыпая порошком карбоната магния (для предотвращения прилипания) раскатывают тесто в пласт и нарезают на кубики, которые оставляют подсушиваться на две недели, после чего упаковывают.

В Российской империи были сильны традиции «ладановарения», приготовления ладана методом варки. Один из таких рецептов приводится в выпуске Журнала Московской патриархии за 1946 год: канифоль с воском растапливают в кастрюле на медленном огне, добавляют розовое масло (разведённое в спирте), и выливают полученную смесь на стол, в центр круга из порошка алебастра. Замешивают тесто и выносят его на холод. После застывания ладан колют на куски и упаковывают. Воскуряют ладан на древесном угле.

См. также

Херувимский ладан — огарки ладана

Росный ладан (бензойная смола)

Мирра и Опопанакс — смолы из других деревьев семейства Бурзеровые

Кадило и кадильница — утварь для сжигания ладана

Ладанка — талисман с ладаном

Курительные свечи

Примечания

Литература

Анохин Д. Дары Валтасара: Что необходимо знать, выбирая ладан // Журнал Московской патриархии. — 2013. — 22 апреля (№ 4). Архивировано 21 января 2020 года.

Москалёв С. Ладан // Наука и религия : журнал. — 1994. — № 12. — С. 52—53. Архивировано 20 августа 2020 года.

Туманов С. О ладане . osiluan.ru (15 июня 2008). Дата обращения: 21 июля 2020. Архивировано 29 декабря 2019 года.

Gulevich, Tanya. Frankincense // Encyclopedia of Christmas and New Year's celebrations. — 2nd edition. — Auckland: Omnigraphics, Ltd, 2003. — P. 265—266. — 977 p. — ISBN 0-7808-0625-5.

Ссылки

Краткие описания ароматических смол